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El roble «Haute Futaie» tarda 200 años en convertirse en «merrain». Para obtener las duelas su madera debe esperar 24 meses al aire libre. Para convertirse en una barrica perfecta debe tener aproximadamente una hora de tostado.

 Después de todas estas etapas, la barrica puede recibir los mejores vinos y licores del mundo. Será una vida común que durará el tiempo que necesite el vino o licor para ser envejecido.

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